《微热山丘》创办人许铭仁认为，尽管凤梨酥是台湾的土产，品牌形象绝不能做得太本土，而是赋予它时代感，因此找上日本建筑家隈研吾合作。品牌顾问谢祯舜表示，隈研吾的特色是运用天然建材，自然简朴，内敛低调，与微热山丘的理念不谋而合，因而成为不二人选。

位于南青山的微热山丘（东京支店）-2013。

「微热山丘（东京支店）」呼应品牌名「山丘」，基地就建在在一片小坡道上，建筑外观参考菠萝的外型特质为设计轮廓，靠马路的一侧，完全没有钢筋水泥，而是运用边长6公分的小体积、耐震日本桧木长条一层一层嵌合卡榫，这些木条总长达5,260公尺，约用150棵造林桧木盖出三层楼立向结构体。
日出时，阳光穿过木条缝隙洒入室内，淋在身上微微的热度，加之斑驳光影，叫人恍惚之间以为真的置身热带森林之中；日落后，室内亮起的灯光调合木头温润的色调，整栋建筑化作一支温馨的巨大木造灯笼，陪伴每颗夜归寂寞的心。

建造过程最大的困难点非「切割和组装技术」莫属。

在室内设计部分，以和纸表现优雅气度、利用「弹簧卷装置」自动卷回的滚动条拉门设计，以及厕所内采外高内低、消解盆子概念的洗手台巧思。
店内商品只有包装好的盒装凤梨酥，所以没有烘焙糕点的奶油香，也没有茶的味道。

文案及照片取自网站：